Le restaurant-brasserie L'Aléa Table à Labège référencé au Gault&Millau Occitanie 2025 vous propose une cuisine composée de produits frais de saison, régionaux et issus principalement de circuits courts.

Nous vous accueillons en terrasse ou en salle à l'ambiance cosy, décorée dans un esprit vintage et avec un service classe et sympa, le tout à un prix raisonnable.

L’Aléa Table s’engage à vous proposer des produits frais, en grande majorité d’Occitanie et le plus possible provenant directement de producteurs locaux.

La viande rouge que nous vous servons le plus est de race Aubrac d'un éleveur de l'Aveyron "La Table de Solange" et les steaks hachés de notre burger sont Blonde d'Aquitaine et proviennent quant à eux de la boucherie “Vignasse et Donney” dans les Pyrénées Atlantique

Les volailles proviennent de fermes et éleveurs du Gers pour le magret de canard dont la ferme du Puntoun (Gers) et le Clos St Suzy (Lot) pour le foie gras.

Les œufs "Plein air" viennent du "Domaine de Saint-Louis" à Sainte-Eulalie dans l'Aude.

Les haricots blancs que nous utilisons pour le cassoulet viennent de producteurs de Villefranche de Lauragais.

L’Ail que nous utilisons est de l’ail rose de Lautrec (le seul ail Label Rouge en France) et vient directement d’un producteur de Lautrec dans le Tarn.

Le pain que nous vous servons ainsi que les buns des burgers sont frais et produits par notre artisan boulanger RAISON à Labège village.

Enfin nos frites sont faites maison à partir de pommes de terre épluchées, lavées et taillées par nos soins.