La Carte

Menu du jour Vendredi 26 juillet

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 19€
Entrée + Plat + Dessert = 22€

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI MIDI ET SOIR, FERMETURE LE DIMANCHE POUR LE MOMENT (On espère pouvoir rouvrir bientôt le dimanche midi...)

VENEZ DECOUVRIR LA CARTE D′ETE EN CE MOMENT A L′ALEA TABLE !!!

ENTREES DU JOUR
Gaspacho d′alentejo, crudo de bœuf aux herbes
ou
Rillettes de saumon, crème légère au raifort
PLATS DU JOUR
Daurade royale, blé et quinoa aux épices, céleri
ou
Cuisse de canard confite, grenailles et pleurotes
DESSERTS DU JOUR
Ma pêche melba
ou
Macaron ouvert aux fruits rouges crémeux à la vanille

Menu L′Aléa Table 35€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.

Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales de notre "Maître artisan glacier" et des pains et buns de nos boulangers Milo à Balma et Raison à Labège.

Nos produits sont principalement locaux ou régionaux et marqués d′une astérisque *

Notre chef Roger RIOS, est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.

NOS ENTREES
Une entrée au choix parmi toutes les entrées de la carte
NOS PLATS
Un plat au choix parmi tous les plats et grande salade de la carte
NOS DESSERTS
Un dessert au choix parmi tous les desserts de la carte

* Des suppléments sont possibles pour certaines entrées, plats et desserts correspondants à la différence du prix indiqué à la carte et le prix le moins cher de chaque catégorie.

Nos assiettes et ardoise à partager...ou pas

Assiette de fromage8€
Assiette de tomme du Ségala au lait cru*, confiture de saison
Assiette de jambon noir de Bigorre* 20 mois d′affinage18€
Ardoise de gambas croustillantes au basilic19€
10 gambas, coulis de kiwi* et pommes granny-smith*

Nos entrées

L′œuf Gascon* façon mimosa9,50€
L′œuf Gascon*, façon mimosa, émietté de crabe à l′estragon, granola aux épices
Les gambas au basilic9,50€
Feuille de brick croustillante, coulis de kiwis*, pommes granny-smith*
Petit croque-haddock9,50€
Tranche de haddock breton, béchamel aux épinards, pain de mie de chez Milo*, mesclun
Gaspacho d′abricots*9,50€
Abricots*, tomates et poivrons rôtis, burrata crémeuse et espuma à l′abricot*
Foie gras mi-cuit*13€
Médaillon de foie gras mi-cuit, macaron au chutney de dattes, toast de pain de mie de chez Milo

Nos plats et grande salade

Salade de bœuf façon thaï19,50€
Daïkon, chou blanc, carottes, pousses de soja, menthe, cacahuètes, sésame kimchi et nems aux légumes
Saumon grillé19,50€
Filet de saumon, carottes fanes, pommes de terre grenailles, petits pois, poivrons, lamelles d′artichauts, sauce diable et gnocchis au piment d′Espelette
Risotto de gambas21€
Riz Arborio, gambas, petits pois* et Vieux Rodez
Faux-filet de bœuf occitan22,50€
Faux-filet de bœuf occitan* (250 grs), beurre maître d′hôtel, frites croustillantes
Tournedos de canard20,50€
Tournedos de magret de canard, laquage à la coriandre et cacahuètes, purée de carottes relevé au piment d′Espelette
Burger Occitan19,50€
Steak haché de Blonde d′Aquitaine, tomme du Ségala au lait cru*, mayonnaise au poivre de Madagascar, salade romaine, tomates et buns de chez Milo*
L′assiette de légumes d′été19,50€
Œuf mollet roulé à la mie de pain, carottes fanes, pommes de terre grenailles, petits pois, poivrons, lamelles d′artichauts, sauce diable et gnocchis au piment d′Espelette

Nos desserts

Gaufre de Bruxelles,9€
Gaufre, chantilly à la mascarpone, sauce caramel, quelques fruits rouges
Macaron9€
Coque de macaron, crémeux à la vanille, compotée de rhubarbe et framboises
Soufflé au chocolat12€
Soufflé au chocolat Valrhona, crème glacée à la fève tonka, crémeux à la vanille
Pavlova aux fraises*10€
Pavlova aux fraises* et sésame noir, chantilly à la mascarpone, petits pois, infusion de miel, citron et gingembre (+1€)
Crème brûlée au cassis9€
Crème brûlée au cassis, madeleine au citron
Salade de fruits frais de saison9€
Salade de fruits frais de saison, infusion verveine, sorbet citron
Les gourmandises de L′Aléa9€
, crème brûlée au cassis, cookies au noix et pépites de chocolat, madeleine au citron, petite salade de fruits frais à la verveine, café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
La coupe Agenaise9€
Crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac
La coupe Colonel9€
Sorbet citron, shot Vodka
La coupe de notre "Maître artisan glacier"9€
La coupe de notre "Maître glacier artisanal",
2 boules de glaces au choix parmi les parfums ci-dessous, cookie aux noix et chocolat, chantilly

Parfums des glaces : fraise, cerise, citron jaune, fève tonka, pruneaux/Armagnac, vanille de Madagascar, chocolat craquant, banane, pamplemousse

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix