la Carte

Menu du jour Mardi 28 Mai

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 19€
Entrée + Plat + Dessert = 22€

OUVERT TOUS LES JOURS MIDI ET SOIR, LE DIMANCHE UNIQUEMENT LE MIDI

VENEZ DECOUVRIR LA NOUVELLE DE CARTE DE PRINTEMPS EN CE MOMENT A L′ALEA TABLE !!!

  • ENTREES DU JOUR
    Crème d′asperges, cromesqui de cabillaud
    ou
    Poivrons farcis à la brousse du Larzac Bio, magret séché
  • PLATS DU JOUR
    Anneaux d′encornets à la plancha, patates douces rôties, aïoli
    ou
    Rigatoni al ragoût façon Bologne
  • DESSERTS DU JOUR
    Clafoutis à la cerise et aux amandes
    ou
    Pana Cotta au lait de coco, tartare d′ananas à l′estragon

Menu L′Aléa Table 35€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.

Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales et des pains et buns de nos boulangers répertoriés dans la liste de nos principaux fournisseurs à la fin du menu L′Aléa Table.

Nos produits sont principalement locaux ou régionaux et marqués d′une astérisque *

Notre chef Roger RIOS, est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.

  • NOS ENTREES
    Une entrée au choix parmi toutes les entrées de la carte
  • NOS PLATS
    Un plat au choix parmi tous les plats et grande salade de la carte
  • NOS DESSERTS
    Un dessert au choix parmi tous les desserts de la carte

* Des suppléments sont possibles pour certaines entrées, plats et desserts correspondants à la différence du prix indiqué à la carte et le prix le moins cher de chaque catégorie.

Nos assiettes et ardoise à partager...ou pas

  • Assiette de fromage8
    Assiette de tomme de vache des Monts de Lacaune*, confiture de saison
  • Assiette de jambon noir de Bigorre* 20 mois d′affinage18
  • Ardoise de gambas croustillantes au basilic19
    10 gambas, coulis de kiwi* et pommes granny-smith*

Nos entrées

  • Asperges vertes* et œuf* mollet pané10,50
    Asperges vertes*, œuf* mollet pané soja yawisawa, citron, cacahuètes et coriandre (+1€)
  • Betterave Chioggia* rôtie9,50
    Betterave Chioggia* rôtie, magret* séché par nos soins, segments de pamplemousse, crème légère au bleu de vache
  • Croque Monsieur9,50
    Jambon* blanc sans nitrites, tomme de vache des Monts de Lacaune*, pain de mie de chez "Milo", mesclun
  • Gambas croustillantes au basilic9,50
    Gambas au basilic et coulis de kiwis* et avocat
  • Truite des Pyrénées BIO façon gravlax*10,50
    Truite façon gravlax, rémoulade de céleri, pommes granny-smith*

Nos plats et grande salade

  • Salade printanière19,50
    Gambas croustillantes, pamplemousse, œuf mollet* pané, courgettes* et aubergines grillées, mesclun* et pesto
  • Merlu de Saint-Jean-de-Luz à la plancha19,50
    Pavé de Merlu à la plancha, poêlée de courgettes* à la
    menthe et aux amandes, jeunes pousses d′épinards*
  • Risotto Arborio aux Gambas20,50
    Risotto Arborio onctueux, queues de gambas, petits pois* et parmesan aveyronnais*
  • Magret de canard du Sud-Ouest21
    Magret de canard du Sud-Ouest*, betterave* rôtie, carottes* et gnocchis de petit pois* (+1.5€)
  • Faux filet de cochon* des "Monts Lagast"19,50
    Faux filet de cochon* des "Monts Lagast", pommes de terre boulangères au romarin, cœur de sucrine
  • Le "Rond de Paris" de Blonde d′Aquitaine*20,50
    Le "Rond de Paris" de Blonde d′Aquitaine*, sauce au poivre de Sarawak, cœur de sucrine, frites croustillantes
  • Burger Occitan19,50
    Steak haché de Blonde d′Aquitaine, poitrine fumée* de chez Yves, tomme de vache des Monts de Lacaune*, sauce tartare, salade romaine, buns de chez Milo*
  • L′Assiette de légumes de printemps19,50
    Œuf* mollet pané, betteraves rôties*, gnocchis de petits pois*, carottes*, courgettes* et crumble de parmesan aveyronnais*

Nos desserts

  • Pavlova aux fraises* de la région10
    Fraises de chez nous, miel citron et gingembre, coulis de fraises et chantilly au mascarpone (+1€)
  • Brioche perdue9
    Brioche perdue de chez "Milo", tartare d′ananas à l′estragon, crème glacée fève de tonka
  • Tiramisu au citron9
    Crémeux au mascarpone, "lemon curd", biscuit cuillère
  • Crème brûlée mangue9
    Crème brulée mangue, madeleine au citron
  • Gaufre de Bruxelles9
    Chantilly au mascarpone, sauce chocolat
  • Les gourmandises de L′Aléa9
    Tiramisu au citron, crème brûlée à la mangue, cookie au noix et pépites de chocolat, madeleine au citron,
    café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
  • La coupe Agenaise8,50
    Crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac
  • La coupe Colonel8,50
    Sorbet citron, shot Vodka
  • La coupe de notre glacier artisanal8,50
    2 boules de glaces au choix parmi les parfums ci-dessous, cookie aux noix et chocolat, chantilly
    Parfums des glaces : fraise, framboise, citron jaune, mangue, pomme, fève tonka, pruneaux/Armagnac, vanille de Madagascar, chocolat

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix

  • PLATS
    Risotto Arborio onctueux, queues de gambas, petits pois* et parmesan aveyronnais*
    ou
    Burger Occitan junior, frites croustillantes
  • DESSERTS
    Tiramisu junior au citron
    ou
    Une boule de notre glacier artisanal au choix et sa madeleine au citron