La Carte

Menu du jour Mercredi 24 Avril

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 19€
Entrée + Plat + Dessert = 22€

OUVERT TOUS LES JOURS MIDI ET SOIR, LE DIMANCHE UNIQUEMENT LE MIDI

VENEZ DECOUVRIR LA NOUVELLE DE CARTE DE PRINTEMPS EN CE MOMENT A L′ALEA TABLE !!!

ENTREES DU JOUR
Ceviche au lait de tigre
ou
Saucisson brioché, meurette
PLATS DU JOUR
Eglefin rôti, patates douces et pois chiches à l′orientale
ou
Bavette de bœuf Charolais, boulangère de pommes de terre, sauce au poivre
DESSERTS DU JOUR
Banoffee
ou
Sabayon framboises et Limoncello

Menu L′Aléa Table 35€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.

Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales et des pains et buns de nos boulangers répertoriés dans la liste de nos principaux fournisseurs à la fin du menu L′Aléa Table.

Nos produits sont principalement locaux ou régionaux et marqués d′une astérisque *

Notre chef Roger RIOS, est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.

NOS ENTREES
Une entrée au choix parmi toutes les entrées de la carte
NOS PLATS
Un plat au choix parmi tous les plats et grande salade de la carte
NOS DESSERTS
Un dessert au choix parmi tous les desserts de la carte

* Des suppléments sont possibles pour certaines entrées, plats et desserts correspondants à la différence du prix indiqué à la carte et le prix le moins cher de chaque catégorie.

Nos assiettes et ardoise à partager...ou pas

Assiette de fromage8€
Assiette de tomme de vache des Monts de Lacaune*, confiture de saison
Assiette de jambon noir de Bigorre* 20 mois d′affinage18€
Ardoise de gambas croustillantes au basilic19€
10 gambas, coulis de kiwi* et pommes granny-smith*

Nos entrées

Asperges vertes* et œuf* mollet pané10,50€
Asperges vertes*, œuf* mollet pané soja yawisawa, citron, cacahuètes et coriandre (+1€)
Betterave Chioggia* rôtie9,50€
Betterave Chioggia* rôtie, magret* séché par nos soins, segments de pamplemousse, crème légère au bleu de vache
Croque Monsieur9,50€
Jambon* blanc sans nitrites, tomme de vache des Monts de Lacaune*, pain de mie de chez "Milo", mesclun
Gambas croustillantes au basilic9,50€
Gambas au basilic et coulis de kiwis* et avocat
Truite des Pyrénées BIO façon gravlax*10,50€
Truite façon gravlax, rémoulade de céleri, pommes granny-smith*

Nos plats et grande salade

Salade printanière19,50€
Gambas croustillantes, pamplemousse, œuf mollet* pané, courgettes* et aubergines grillées, mesclun* et pesto
Merlu de Saint-Jean-de-Luz à la plancha19,50€
Pavé de Merlu à la plancha, poêlée de courgettes* à la
menthe et aux amandes, jeunes pousses d′épinards*
Risotto Arborio aux Gambas20,50€
Risotto Arborio onctueux, queues de gambas, petits pois* et parmesan aveyronnais*
Magret de canard du Sud-Ouest21€
Magret de canard du Sud-Ouest*, betterave* rôtie, carottes* et gnocchis de petit pois* (+1.5€)
Faux filet de cochon* des "Monts Lagast"19,50€
Faux filet de cochon* des "Monts Lagast", pommes de terre boulangères au romarin, cœur de sucrine
Le "Rond de Paris" de Blonde d′Aquitaine*20,50€
Le "Rond de Paris" de Blonde d′Aquitaine*, sauce au poivre de Sarawak, cœur de sucrine, frites croustillantes
Burger Occitan19,50€
Steak haché de Blonde d′Aquitaine, poitrine fumée* de chez Yves, tomme de vache des Monts de Lacaune*, sauce tartare, salade romaine, buns de chez Milo*
L′Assiette de légumes de printemps19,50€
Œuf* mollet pané, betteraves rôties*, gnocchis de petits pois*, carottes*, courgettes* et crumble de parmesan aveyronnais*

Nos desserts

Pavlova aux fraises* de la région10€
Fraises de chez nous, miel citron et gingembre, coulis de fraises et chantilly au mascarpone (+1€)
Brioche perdue9€
Brioche perdue de chez "Milo", tartare d′ananas à l′estragon, crème glacée fève de tonka
Tiramisu au citron9€
Crémeux au mascarpone, "lemon curd", biscuit cuillère
Crème brûlée mangue9€
Crème brulée mangue, madeleine au citron
Gaufre de Bruxelles9€
Chantilly au mascarpone, sauce chocolat
Les gourmandises de L′Aléa9€
Tiramisu au citron, crème brûlée à la mangue, cookie au noix et pépites de chocolat, madeleine au citron,
café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
La coupe Agenaise8,50€
Crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac
La coupe Colonel8,50€
Sorbet citron, shot Vodka
La coupe de notre glacier artisanal8,50€
2 boules de glaces au choix parmi les parfums ci-dessous, cookie aux noix et chocolat, chantilly
Parfums des glaces : fraise, framboise, citron jaune, mangue, pomme, fève tonka, pruneaux/Armagnac, vanille de Madagascar, chocolat

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix