La Carte

Menu du jour Vendredi 04 Octobre

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 20€
Entrée + Plat + Dessert = 23€

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI MIDI ET SOIR.

NOUVELLE CARTE D′AUTOMNE EN CE MOMENT A L′ALEA TABLE !!!

ENTREES DU JOUR
Velouté de poireaux, œuf parfait
ou
Salade thaï, nems au poulet
PLATS DU JOUR
Cassolette de saumon et petits légumes
ou
Demi magret rôti, écrasé de pomme de terre
DESSERTS DU JOUR
Fromage blanc aux pommes caramélisées
ou
Ananas rôti, espuma au citron
SUGGESTION DU CHEF

Menu L′Aléa Table 35€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.

Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales de notre "Maître artisan glacier" et des pains et buns de nos boulangers Milo à Balma et Raison à Labège.

Nos produits sont principalement locaux ou régionaux et marqués d′une astérisque *

Notre chef Roger RIOS, est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.

NOS ENTREES
Une entrée au choix parmi toutes les entrées de la carte
NOS PLATS
Un plat au choix parmi tous les plats et grande salade de la carte
NOS DESSERTS
Un dessert au choix parmi tous les desserts de la carte

* Des suppléments sont possibles pour certaines entrées, plats et desserts correspondants à la différence du prix indiqué à la carte et le prix le moins cher de chaque catégorie.

Nos assiettes et planche à partager...ou pas

Escargots Petits Gris au beurre d′herbes9,50€
servis par 6 ou 12 (17€)
Assiette de jambon de l′Aveyron, condiments pickles9,50€
Le Peirou au lait cru rôti au miel et tartufata25€
accompagné de coppa des Pyrénées, mouillettes au lard fumé, rosette de chez Linard, jambon de l′Aveyron

Nos entrées

Velouté de potimarron, brisures de châtaignes, dés de Cantal9,50€
Croustillants de Gambas à l′estragon, coulis de mandarine et orange9,50€
Galette aveyronnaise (farçous) au porc et blettes, condiments, fromage blanc citronné9,50€
Foie gras mi-cuit, macaron au chutney de kumquat, toasts de pain de mie de chez Milo13€
Œuf mollet roulé à la mie de pain noir, poireaux en vinaigrette au miso, feta et noisettes torréfiées9,50€
Escargots Petits Gris au beurre d′herbes9,50€
Servis par 6 ou 12 (=17€)

Nos plats

Pavé de Cabillaud légumes d′Automne vapeur, mayo-neige à l′ail rose de Lautrec21,50€
Risotto de "Kasha", butternut et gambas, émulsion à l′ail rose de Lautrec19,50€
Aiguillette baronne de boeuf race Aubrac, sauce chimichuri, frites à la graisse de canard21,50€
Burger Gourmand19,50€
Steak haché de Blonde d′Aquitaine, Saint-Nectaire laitier, mélange essentiel aux épices, coppa, buns de chez Milo, frites à la graisse de canard
Filet de cannette et coings rôtis, mousseline de patates douces, pistaches et cacahuètes19,50€
Le véritable cassoulet de notre belle région24,50€
haricots du lauragais, saucisse de Toulouse, saucisson à l′ail, canard et porc confit
Risotto de "Kasha" végétarien, potimarron, pleurotes et œuf mollet croustillant19,50€

Nos desserts

Le cabécou de chèvre au lait cru, confiture d′abricot, mesclun9€
Tarte au citron meringuée, zestes de citron noir d′Iran9€
Soufflé au chocolat Valrhona, crème glacée à la fève de tonka, crémeux à la vanille12€
Tiramisu exotique aux fruits de la passion et miel au gingembre9€
Gaufre de Bruxelles, chantilly à la mascarpone, sauce caramel, quelques fruits rouges9€
Tarte fine aux figues, crémeux aux marrons, noix cristallines, pleurotes9€
Crème brulée à la mangue, madeleine à la vanille9€
Les gourmandises de L′Aléa9€
Tiramisu exotique, tartelette au citron, crème brûlée à la mangue, cookie, café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
La coupe Agenaise, crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac9€
La coupe Colonel, sorbet citron, shot Vodka9€
La coupe de notre "Artisan Maître glacier"9€
2 boules de glaces au choix parmi les parfums ci-dessous, cookie aux noix et chocolat, chantilly
Parfums des glaces : fraise, framboise, citron jaune, mangue, fève tonka, pruneaux/Armagnac, vanille de Madagascar, chocolat, noix, poire

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix