La Carte

Formule déjeuner - Jeudi 3 juillet

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 18€
Entrée + Plat + Dessert = 21€

BAISSE DE TOUS NOS PRIX A LA CARTE, FORMULES DU MIDI ET MENU L′ALEA TABLE!!

NOUVELLE CARTE D′ETE ET DE NOUVEAU TOUTE LA CARTE AU CHOIX DANS NOTRE MENU L′ALEA TABLE A 33€!!!

ENTREES DU JOUR
Gaspacho de petits pois rafraichi à la menthe, dés de féta
ou
Salade de tomates d′Antan et pastèque, burrata, espuma de betterave
PLATS DU JOUR
Cuisse de canard confite, haricots verts en persillade
ou
Pavé de thon snacké, écrasé de pommes de terre,
vierge aux poivrons piquillos
ou
Salade Thaï au bœuf et nems au poulet
DESSERTS DU JOUR
Cheesecake à l′abricot
ou
Clafoutis aux pommes et amandes, crème glacée fève tonka
SUGGESTION DU JOUR (HORS FORMULES)
L′entrecôte, véritable sauce au poivre
(poids à l′ardoise)

Menu L′Aléa Table 33€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.
Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales de notre "Maître artisan glacier" et des pains et buns de notre boulanger Raison à Labège village.
Nos produits sont principalement locaux ou régionaux.

Notre chef Roger RIOS est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.

LE MENU L′ALEA TABLE VOUS OFFRE UNE REDUCTION DE 3€ DES QUE VOUS PRENEZ UNE ENTREE + UN PLAT ou SALADE XL + UN DESSERT DE LA CARTE parmi toute la carte, soit le menu à 33€ au lieu de 36€.

Une entrée* au choix de la carte
+ Un plat ou salade XL au choix de la carte
+ Un dessert au choix de la carte
(*supplément pour le Foie Gras)

MENU L′ALEA TABLE
Une entrée* au choix de la carte
+ Un plat ou salade XL au choix de la carte
+ Un dessert au choix de la carte
(*supplément pour le Foie Gras)

Nos assiettes à partager...ou pas

Assiette de jambon noir de Bigorre (80 grs), condiments, pickles12€
Tempura de chipirons au tandoori, sauce tartare12€
La tome de brebis au piment d′Espelette, chutney du moment9€

Nos entrées 9€

Toutes nos entrées sont à 9€ sauf le Foie Gras à 12.50€

Croustillants de Gambas au basilic, sauce aux agrumes9€
Melon charentais, jambon de Bayonne Abotia 24 mois d′affinage, crème glacée aux noix du Périgord9€
Gaspacho d′abricots, tomates et poivrons rôtis, burrata crémeuse, espuma citron9€
Tartare de Saumon, Daurade et Huitres relevé au gingembre, caviar Avruga9€
Foie Gras mi-cuit, macaron au curcuma et chutney de dattes, toast de pain de mie12,50€

Nos plats et salades XL 19€

Tous nos plats et salades XL sont à 19€ sauf les entrecôtes qui sont facturées au poids (voir ardoise)

Pavé de Merlu, piperade basque au piment d′Espelette, polenta croustillante Arto Gorria19€
Pavé de Saumon en viennoise d′herbes, haricots verts et courgettes, pêche de vigne et amandes rôties au Ras el-hanout19€
Risotto de Gambas, petits pois et chorizo, émulsion à l′ail rose de Lautrec19€
Oeuf roulé à la mie de pain, haricots verts et courgettes, pêche de vigne et amandes rôties au Ras el-hanout19€
Plat Végétarien
Le Tartare de bœuf traditionnel au couteau, frites croustillantes, cœur de sucrine, fromage blanc aux herbes19€
Brochette de bœuf mariné "Blonde d′Aquitaine", sauce chimichurri, frites croustillantes, cœur de sucrine, fromage blanc aux herbes19€
Burger Gourmand, steak haché de "Blonde d′Aquitaine", buns de notre boulanger Raison, tome de brebis, ventrêche fumée, sauce tartare et salade romaine, frites croustillantes19€
Tournedos de magret de canard laqué au miel et citronnelle, betteraves et rattes rôties19€
ENTRECÔTES DE BOEUF
HORS MENU, SELON ARRIVAGE - PRIX AU POIDS A L′ARDOISE
Salade thaï XL, bœuf mariné thaï, nems au poulet, chou blanc et rouge, carottes, pousses de soja, menthe et cacahuètes19€
Salade de tomates, melon et pastèque, pesto et Burrata19€

Nos desserts 8€

Tous nos desserts sont à 8€

Tarte au citron meringuée, sorbet basilic8€
Soufflé au chocolat Valrhona, myrtilles, glace à la violette8€
10 min de préparation
Minestrone de fruits infusé à la verveine, crème glacée gingembre confit, tuile au muscovado8€
Pavlova aux fruits rouges et petits pois8€
Crème brulée fruits de la passion, madeleine vanille8€
Gaufre de Bruxelles, chantilly à la mascarpone, caramel au beurre salé et noisettes8€
Les gourmandises de L′Aléa Table - tartelette citron meringuée, crème brulée passion, minestrone de fruits, madeleine, cookie - avec café (+2€) ou thé / tisane (+3€)8€
La coupe Agenaise, crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac8€
La coupe Colonel, sorbet citron, shot Vodka8€
La coupe de notre "Artisan Maître glacier"8€
La coupe de notre "Artisan Maître glacier", 2 boules de glaces au choix + 1 cookie + crème chantilly - Parfums : mangue, fraise avec morceaux, citron jaune,
pruneaux-Armagnac, chocolat, vanille, gingembre, violette, framboise, pêche, noix

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix