La Carte

Formule déjeuner - Lundi 19 mai

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 20€
Entrée + Plat + Dessert = 23€

CHERS CLIENTS,
NOUS SOMMES HEUREUX DE VOUS ANNONCER LE REFERENCEMENT DE VOTRE RESTAURANT DANS LE GAULT&MILLAU OCCITANIE 2025!!!

OUVERT TOUS LES JOURS MIDI ET SOIR MEME LE DIMANCHE!!

ON CHANGE LA CARTE CE JEUDI 15 MAI ET ON VOUS DONNE PLUS DE CHOIX DANS LE MENU L′ALEA TABLE!!!

ENTREES DU JOUR
Oeuf façon mimosa, chips de chorizo
ou
Betterave en croque sel, mousse au Bleu, pamplemousse et noix
PLATS DU JOUR
Encornets au piment d′Espelette, patate douce rôtie, mayo-kimchi
ou
Cochon du Mont Lagast confit, sauce au poivre de Sarawak, frites allumettes
DESSERTS DU JOUR
Macaron aux agrumes, crémeux à la vanille
ou
Cœur coulant au chocolat, crème glacée confiture de lait
SUGGESTION
Entrecôte de bœuf "Blonde d′Aquitaine", salade, frites
(poids à l′ardoise)

Menu L′Aléa Table 35€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.
Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales de notre "Maître artisan glacier" et des pains et buns de notre boulanger répertoriés dans la liste de nos principaux fournisseurs à la fin du menu.
Nos produits sont principalement locaux ou régionaux.

Notre chef Roger RIOS est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.

Votre restaurant est également référencé dans le Gault&Millau Occitanie 2025 grâce aux nombreuses recommandations des lecteurs du Guide et de confrères restaurateurs.

NOS ENTREES
Croustillants de Gambas au basilic, pommes granny, coulis de mangue et passion
ou
Salade de légumes et bœuf* thaï, bœuf* mariné Aubrac, nems aux légumes, chou blanc, carottes*, pousses d′épinards*, oignons frits*, menthe*, coriandre* et cacahuètes
ou
Gaspacho verde de saison, burrata, granola, espuma citron
ou
Saumon mariné au gingembre, pommes de terre et petits pois, sorbet gingembre
NOS PLATS
Pavé de Merlu, haricots verts et pakchoï, vierge d′ananas et lentilles belluga
ou
Riz de Pals aux encornets et courgettes façon risotto
ou
Brochette de bœuf* mariné Aubrac, sauce chimichurri, cornet de frites
ou
Filet de cannette* rôti, carottes fanes et mini poivrons à la diable
ou
Œuf* roulé à la mie de pain, haricots verts et pakchoï, vierge d′ananas et lentilles belluga
ou
Salade de légumes et bœuf* thaï XL
NOS DESSERTS
Savarin infusé aux agrumes, chantilly à la mascarpone, quelques fraises
ou
Tartelette rhubarbe, curd rhubarbe et pomme, meringue italienne, sorbet pomme
ou
Tiramisu au miel d′acacia et aux fruits de la passion
ou
Crème brulée à la noix de coco, madeleine au citron
ou
La coupe de notre "Artisan Maître glacier", 2 boules de glaces + 1 cookie aux noix + crème chantilly. parfums : mangue, fraise avec morceaux, citron jaune, pruneaux-Armagnac, chocolat, vanille, gingembre, violette, framboise, pêche

Nos assiettes à partager...ou pas

Assiette de jambon de Bayonne Abotia 24 mois d′affinage*9,50€
Tempura de chipirons au tandoori, sauce tartare12€
La tome* de brebis de Peyrebrune en Aveyron, chutney10€

Nos entrées

Le traditionnel œuf* mimosa, ventrêche de thon et caviar avruga10€
Crème brulée au Foie Gras* du Sud Ouest et truffe noire, toasts melba12€
Croustillants de Gambas au basilic, pommes granny, coulis de mangue et passion9,50€
Salade de légumes et bœuf* thaï9,50€
bœuf* mariné Aubrac, nems aux légumes, chou blanc, carottes*, pousses d′épinards*, oignons frits*,
menthe*, coriandre* et cacahuètes
Gaspacho verde de saison, burrata, granola, espuma citron9,50€
Saumon mariné au gingembre, pommes de terre et petits pois, sorbet gingembre9,50€

Nos plats

La Blanquette de poissons et moules, fenouil, navet, carottes et pommes de terre22€
Le Burger Basque au veau*23,50€
Steak de veau, ventrêche Abotia et tome* de brebis au piment d′Espelette, courgettes et piquillos, frites croustillantes
Le classique tartare de bœuf* Aubrac au couteau (environ 250 grs), frites croustillantes19,50€
Pavé de Merlu, haricots verts et pakchoï, vierge d′ananas et lentilles belluga19,50€
Riz de Pals aux encornets et courgettes façon risotto19,50€
Brochette de bœuf* mariné Aubrac, sauce chimichurri, frites croustillantes19,50€
Filet de cannette* rôti, carottes fanes et mini poivrons à la diable19,50€
Œuf* roulé à la mie de pain, haricots verts et pakchoï, vierge d′ananas et lentilles belluga19,50€
Salade de légumes et bœuf* thaï XL19,50€
bœuf* mariné Aubrac , nems aux légumes, chou blanc, carottes*, pousses d′épinards*, oignons frits*, menthe*, coriandre* et cacahuètes

Nos desserts

Soufflé au chocolat Valrhona, myrtilles, crémeux à la vanille, glace à la violette12€
Gaufre de Bruxelles, chantilly à la mascarpone, caramel au beurre salé10€
Les gourmandises de L′Aléa Table9,50€
tartelette rhubarbe, crème brulée coco, tiramisu miel d′acacia fruits de la passion, madeleine, cookie
avec café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
La coupe Agenaise, crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac9,50€
La coupe Colonel, sorbet citron, shot Vodka9,50€
Savarin infusé aux agrumes, chantilly à la mascarpone, quelques fraises9,50€
Tartelette rhubarbe, curd rhubarbe et pomme, meringue italienne, sorbet pomme9,50€
Tiramisu au miel d′acacia et aux fruits de la passion9,50€
Crème brulée à la noix de coco, madeleine au citron9,50€
La coupe de notre "Artisan Maître glacier"9,50€
2 boules de glaces + 1 cookie aux noix + crème chantilly. parfums : mangue, fraise avec morceaux, citron jaune, pruneaux-Armagnac, chocolat, vanille, gingembre, violette, framboise, pêche

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix