La Carte

Formules déjeuner - Mardi 25 novembre

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 18€
Entrée + Plat + Dessert = 21€

TOUTE LA CARTE AU CHOIX DANS NOTRE MENU L′ALEA TABLE A PARTIR DE 33€!!!

ARRIVAGE DE COTES ET ENTRECOTES DE BOEUF A L′ALEA TABLE!!!
Jusqu′à épuisement des stocks !! ; )

Entrées
Velouté de lentins de chêne, cromesqui de Julienne
ou
Salade thaï aux gambas croustillantes
Plats
Porcelet confit à la graisse de canard, ragout de lentilles
ou
Pavé de thon snacké, oignons glacés et broccolis
Desserts
Riz au lait
ou
Tartelette au chocolat
SUGGESTIONS HORS FORMULES
Côtes de bœuf, véritable sauce au poivre de Sarawak, cœur de sucrine, frites croustillantes - Prix au poids à l′ardoise

Menu L′Aléa Table 33€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.

Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales de notre "Maître artisan glacier" et du pain de notre boulanger Raison à Labège village répertorié dans la liste de nos principaux fournisseurs à la fin du menu.

Notre chef Roger RIOS est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.
Votre restaurant est également référencé dans le Gault&Millau Occitanie 2025 grâce aux nombreuses recommandations des lecteurs du Guide et de confrères restaurateurs.

Toute l′équipe de L′Aléa Table vous souhaite un bon appétit !!!

LE MENU L′ALEA TABLE VOUS OFFRE UNE REDUCTION DE 3€ DES QUE VOUS PRENEZ UNE ENTREE + UN PLAT + UN DESSERT DE LA CARTE parmi toute la carte, soit le menu à partir de 33€ au lieu de 36€.

MENU L′ALEA TABLE*
Une entrée au choix de la carte
+ Un plat au choix de la carte
+ Un dessert au choix de la carte
*Le Menu L′Aléa Table consiste en une réduction de 3€ dès que vous choisissez une entrée + un plat + un dessert à la carte (à partir de 33€).

Nos assiettes à partager...ou pas

Assiette de jambon noir de Bigorre (80 grs), condiments, pickles13€
Tempura de chipirons au tandoori, sauce barbecue maison13€
Ossau-Iraty AOP 9 mois d′affinage, chutney du moment8€

Nos entrées

Œuf mollet croustillant façon meurette10€
Velouté de butternut, dés de Comté, brisures de châtaignes9€
Crème brulée au Foie Gras et truffe noire d′hiver, mouillettes au lard15€
Petit Croq-Haddock à l′encre de seiche, tombée d′épinards, béchamel aux noix9€
Croustillants de crevettes à la coriandre, coulis d′avocat, kiwi et pommes Granny Smith9€

Nos plats

Cabillaud rôti, légumes vapeur, granola aux épices, émulsion au curry breton21€
5 coquilles Saint-Jacques rôties au beurre persillé, mousseline de patates douces, noisettes torréfiées26€
Légumes de saison relevés à la sauce chimichurri, copeaux de parmesan, œuf mollet pané19€
Plat Végétarien
Paleron de veau confit à la graisse de canard, pommes grenailles et shiitakés19€
Tournedos de canard laqué aux épices, betteraves rôties, polenta croustillante "Arto Gorria"20€
Tête et langue de veau du Béarn, pommes vapeur, sauce ravigote21€
Brochette de Bœuf de "Blonde d′Aquitaine", sauce chimichurri, frites croustillantes19€
Le Cassoulet du Chef26€
(20 min de cuisson), saucisse de Toulouse, saucisson à l′ail, canard, couenne et porc confit de Noir de Bigorre

Nos desserts

Ossau-Iraty AOP 9 mois d′affinage, chutney du moment8€
Mousse légère au chocolat "Tuma Yellow", cookie aux noix8€
Cœur coulant à la farine de châtaignes, crème anglaise aux myrtilles8€
Pavlova aux fruits exotiques8€
Crème brulée Pistache, madeleine au citron vert8€
Gaufre de Bruxelles, chantilly à la mascarpone, caramel à la fleur de sel et noisettes10€
Les gourmandises de L′Aléa Table8€
Mini moelleux à la châtaigne, crème brulée pistache, mousse au chocolat, madeleine, cookie
avec café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
La coupe Agenaise, crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac8€
La coupe Colonel, sorbet citron, shot Vodka8€
La coupe de notre "Artisan Maître glacier"8€
Coupe avec 2 boules de glaces + 1 cookie + crème chantilly
Parfums : fraise, citron jaune, pruneaux-Armagnac,
chocolat, vanille, Bulgare nature, café des Indes, gingembre confit

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix