La Carte

Formules déjeuner - Vendredi 7 novembre

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 18€
Entrée + Plat + Dessert = 21€

TOUTE LA CARTE AU CHOIX DANS NOTRE MENU L′ALEA TABLE DES 33€!!!

NOUVELLE CARTE DE SAISON DES AUJOURD′HUI MERCREDI 29 OCTOBRE ; )

Entrées
Saumon mariné, guacamole
ou
Crème de chou-fleur au curry, cromesqui de Mozzarella
Plats
Cannette rôtie, épinards et oignons glacés
ou
Parmentier de poissons au ras el-hanout, œuf parfait, dieppoise
Desserts
Ile flottante, crème anglaise à la violette et myrtilles
ou
Clafoutis praliné banane

Menu L′Aléa Table 33€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.

Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales de notre "Maître artisan glacier" et des pains et buns de notre boulanger Milo à Balma.

Nos produits sont principalement locaux ou régionaux et identifiés par une astérisque*.

Notre chef Roger RIOS est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.
Votre restaurant est également référencé dans le Gault&Millau Occitanie 2025 grâce aux nombreuses recommandations des lecteurs du Guide et de confrères restaurateurs.

LE MENU L′ALEA TABLE VOUS OFFRE UNE REDUCTION DE 3€ DES QUE VOUS PRENEZ UNE ENTREE + UN PLAT + UN DESSERT DE LA CARTE parmi toute la carte, soit le menu dès 33€ au lieu de 36€.

MENU L′ALEA TABLE
Une entrée* au choix de la carte
+ Un plat* au choix de la carte
+ Un dessert au choix de la carte
(*supplément pour le crème brulée au Foie Gras, le cassoulet et les coquilles Saint-Jacques)

Nos assiettes à partager...ou pas

Assiette de jambon noir de Bigorre* (80 grs), condiments, pickles13€
Tempura de chipirons au tandoori, sauce barbecue maison13€
Ossau-Iraty* AOP 9 mois d′affinage, chutney du moment8€

Nos entrées 9€

Toutes nos entrées sont à 9€ sauf la crème brulée au Foie Gras et truffe noire d′hiver à 15€

Œuf* mollet croustillant façon meurette9€
Velouté de butternut*, dés de Comté, brisures de châtaignes*9€
Crème brulée au Foie Gras* et truffe noire d′hiver, mouillettes au lard15€
Petit Croq-Haddock à l′encre de seiche, tombée d′épinards, béchamel aux noix9€
Petit Croq-Haddock à l′encre de seiche, tombée d′épinards, béchamel aux noix9€
Croustillants de crevettes à la coriandre, coulis d′avocat, kiwi et pommes Granny Smith*9€

Nos plats et salade plat 19€

Tous nos plats et salades plats sont à 19€

Cabillaud rôti, légumes* vapeur, granola aux épices, émulsion au curry breton19€
5 coquilles Saint-Jacques rôties au beurre persillé, mousseline de patates douces, noisettes torréfiées (supplément de 7€)26€
Légumes* de saison relevés à la sauce chimichurri, copeaux de parmesan, Œuf mollet pané19€
Plat Végétarien
Paleron de veau* confit à la graisse de canard*, pommes grenailles* et shiitakés19€
Tournedos de canard* laqué aux épices, betteraves* rôties, polenta* croustillante "Arto Gorria"19€
Tête et langue de veau* du Béarn, pommes* vapeur, sauce ravigote19€
Paleron de veau* confit du Ségala en Aveyron, légumes de saison, sauce citronnée19€
Brochette de Bœuf* de "Blonde d′Aquitaine", sauce chimichurri, frites croustillantes19€
Le Cassoulet du Chef26€
(20 min de cuisson), saucisse de Toulouse, saucisson à l′ail, canard, couenne et porc confit de Noir de Bigorre

Nos desserts 8€

Tous nos desserts et fromage sont à 8€

Ossau-Iraty* AOP 9 mois d′affinage, chutney du moment8€
Mousse légère au chocolat "Tuma Yellow", cookie aux noix8€
Cœur coulant à la farine de châtaignes*, crème anglaise aux myrtilles8€
Pavlova aux fruits exotiques8€
Crème brulée Pistache, madeleine au citron vert8€
Gaufre de Bruxelles, chantilly à la mascarpone, caramel à la fleur de sel et noisettes8€
Les gourmandises de L′Aléa Table8€
Mini moelleux à la châtaigne, crème brulée pistache, mousse au chocolat, madeleine, cookie
avec café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
La coupe Agenaise, crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac8€
La coupe Colonel, sorbet citron, shot Vodka8€
La coupe de notre "Artisan Maître glacier"8€
Coupe avec 2 boules de glaces + 1 cookie + crème chantilly
Parfums : fraise, framboise, cassis, violette, citron jaune, pruneaux-Armagnac, chocolat, vanille, noix de Coco, gingembre

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix