La Carte

Formules déjeuner - Lundi 18 novembre

Nos formules déjeuner changent tous les jours et vous sont proposées du lundi au vendredi, exceptés les jours fériés.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 18€
Entrée + Plat + Dessert = 21€

TOUTE LA CARTE AU CHOIX DANS NOTRE MENU L′ALEA TABLE A PARIR DE 33€!!!

Entrées
Salade d′endives, poire et noix, mousse légère au bleu
ou
Verrine de thon et caviar d′aubergine
Plats
Parmentier de poissons, œuf parfait, sauce vin rouge
ou
Petit cassoulet du chef
Desserts
Crème brulée au cassis
ou
Riz au lait, noisettes torréfiées, petites meringues
Escargots petits gris au beurre d′herbes par 6 (9€) ou par 12 (16€)9€
Suggestion hors formules

Menu L′Aléa Table 33€

Votre restaurant L′Aléa Table vous propose sa carte à base de produits de saison.

Tout y est fait entièrement maison, à l′exception des glaces artisanales de notre "Maître artisan glacier" et du pain de notre boulanger Raison à Labège village répertorié dans la liste de nos principaux fournisseurs à la fin du menu.

Notre chef Roger RIOS est "Maître Restaurateur". Ce label décerné par l′état récompense les qualifications du chef, la saisonnalité et la traçabilité des produits.
Votre restaurant est également référencé dans le Gault&Millau Occitanie 2025 grâce aux nombreuses recommandations des lecteurs du Guide et de confrères restaurateurs.

Toute l′équipe de L′Aléa Table vous souhaite un bon appétit !!!

LE MENU L′ALEA TABLE VOUS OFFRE UNE REDUCTION DE 3€ DES QUE VOUS PRENEZ UNE ENTREE + UN PLAT + UN DESSERT DE LA CARTE parmi toute la carte, soit le menu à partir de 33€ au lieu de 36€.

MENU L′ALEA TABLE*
Une entrée au choix de la carte
+ Un plat au choix de la carte
+ Un dessert au choix de la carte
*Le Menu L′Aléa Table consiste en une réduction de 3€ dès que vous choisissez une entrée + un plat + un dessert à la carte (à partir de 33€).

Nos assiettes à partager...ou pas

Assiette de jambon noir de Bigorre* (80 grs), condiments, pickles13€
Tempura de chipirons au tandoori, sauce barbecue maison13€
Ossau-Iraty* AOP 9 mois d′affinage, chutney du moment8€

Nos entrées

Toutes nos entrées sont à 9€ sauf la crème brulée au Foie Gras et truffe noire d′hiver à 15€

Œuf* mollet croustillant façon meurette10€
Velouté de butternut*, dés de Comté, brisures de châtaignes*9€
Crème brulée au Foie Gras* et truffe noire d′hiver, mouillettes au lard15€
Petit Croq-Haddock à l′encre de seiche, tombée d′épinards, béchamel aux noix9€
Croustillants de crevettes à la coriandre, coulis d′avocat, kiwi et pommes Granny Smith*9€

Nos plats et salade plat

Cabillaud rôti, légumes* vapeur, granola aux épices, émulsion au curry breton21€
5 coquilles Saint-Jacques rôties au beurre persillé, mousseline de patates douces, noisettes torréfiées (supplément de 7€)26€
Légumes* de saison relevés à la sauce chimichurri, copeaux de parmesan, Œuf mollet pané19€
Plat Végétarien
Paleron de veau* confit à la graisse de canard*, pommes grenailles* et shiitakés19€
Tournedos de canard* laqué aux épices, betteraves* rôties, polenta* croustillante "Arto Gorria"20€
Tête et langue de veau* du Béarn, pommes* vapeur, sauce ravigote21€
Brochette de Bœuf* de "Blonde d′Aquitaine", sauce chimichurri, frites croustillantes19€
Le Cassoulet du Chef26€
(20 min de cuisson), saucisse de Toulouse, saucisson à l′ail, canard, couenne et porc confit de Noir de Bigorre

Nos desserts

Ossau-Iraty* AOP 9 mois d′affinage, chutney du moment8€
Mousse légère au chocolat "Tuma Yellow", cookie aux noix8€
Cœur coulant à la farine de châtaignes*, crème anglaise aux myrtilles8€
Pavlova aux fruits exotiques8€
Crème brulée Pistache, madeleine au citron vert8€
Gaufre de Bruxelles, chantilly à la mascarpone, caramel à la fleur de sel et noisettes10€
Les gourmandises de L′Aléa Table8€
Mini moelleux à la châtaigne, crème brulée pistache, mousse au chocolat, madeleine, cookie
avec café (+2€) ou thé / tisane (+3€)
La coupe Agenaise, crème glacée pruneaux-Armagnac, shot Armagnac8€
La coupe Colonel, sorbet citron, shot Vodka8€
La coupe de notre "Artisan Maître glacier"8€
Coupe avec 2 boules de glaces + 1 cookie + crème chantilly
Parfums : fraise, framboise, cassis, violette, citron jaune, pruneaux-Armagnac, chocolat, vanille, noix de Coco, gingembre

Notre menu enfant 14€

1 Plat + 1 dessert au choix