Nos plats

• Cabillaud rôti, légumes vapeur, granola aux épices, émulsion au curry breton21€
• 5 coquilles Saint-Jacques rôties au beurre persillé, mousseline de patates douces, noisettes torréfiées26€
• Légumes de saison relevés à la sauce chimichurri, copeaux de parmesan, œuf mollet pané19€
  Plat Végétarien
• Paleron de veau confit à la graisse de canard, pommes grenailles et shiitakés19€
• Tournedos de canard laqué aux épices, betteraves rôties, polenta croustillante "Arto Gorria"20€
• Tête et langue de veau du Béarn, pommes vapeur, sauce ravigote21€
• Brochette de Bœuf de "Blonde d′Aquitaine", sauce chimichurri, frites croustillantes19€
• Le Cassoulet du Chef26€
  (20 min de cuisson), saucisse de Toulouse, saucisson à l′ail, canard, couenne et porc confit de Noir de Bigorre