Nos plats

• Risotto Arborio verde de crevettes et courgettes19,50€
  Servi avec des copeaux de vieux Rodez, émulsion à l′ail rose de Lautrec
• Blanquette de saumon, lotte et coques23,50€
• Le Burger Gourmand19,50€
  steak de Blonde d′Aquitaine, Saint-Nectaire Laitier, lard fumé, mélange essentiel secret, buns de la boulangerie Raison, frites
• Filet de cannette rôti19,50€
  servi avec une mousseline acidulée de céleri rave et pommes Granny Smith
• Tartare de bœuf au couteau "Aubrac" (250 grs)21,50€
  servi avec des noisettes torréfiées, pommes et vieux Rodez, relevé au piment de La Vera, frites
• Aiguillette de rumsteak "Aubrac" (200 grs)20,50€
  sauce chimichurri aux herbes fraiches, frites, fromage blanc
• Pavé de cochon de Manex* confit19,50€
  déclinaison de betteraves* rôties, asperges et gnocchis au piment d′Espelette*
• Œuf mollet croustillant, déclinaison de betteraves rôties, asperges et gnocchis au piment d′Espelette19,50€
• Entrecôte de veau du Ségala en Aveyron - IGP LABEL ROUGE
  et sa véritable sauce au poivre de Madagascar, frites et salade. PRIX AU POIDS SUR ARDOISE
• Salade de légumes et bœuf thaï XL19,50€
  Bœuf mariné Aubrac, nems au poulet, chou blanc, carottes, pousses d′épinards, oignons frits, menthe, coriandre et cacahuètes